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Especialidades de Taiwán

Té

茶 (cha)

Taiwán se suele conocer como “El país rey del té”. El suelo y el clima de la isla son muy apropiados para cultivar el té, y se produce mucha cantidad y variedad. Entre las muchas clases de té que se puede comprar en Taiwán, destacan cuatro principales: el té Wenshan, el té Wulung de Tungting, el té Wulung de Paijao y el té Tie Kuanyin.
Pastelillo de Piña
Pastelillo de Piña

鳳梨酥 (fong li su)

En tiempos más antiguos, la piña era el segundo producto de exportación más importante de Taiwán, y eran famosos los productos derivados de la piña así como sus conservas y mermeladas. Pero no era fácil hacer pastel de piña, por ser una fruta de mucha fibra. Después de muchos intentos y esfuerzos se logró hacer pasteles de piña mezclándola con melón de invierno. Más adelante, usando leche, se llegó a hacer una capa externa suave, obteniendo lo que hoy llamamos “pastel de piña” que es un pequeño pastelito cuadrado famoso entre los productos típicos de la isla.
Licores
Licores

酒品 (chiou)

Las altas temperaturas, el clima seco, y la poca contaminación de Kemoy hace a la isla un lugar muy adecuado para el cultivo del sorgo. La pureza del agua hace que el licor de sorgo de Kemoy sea excelente, oloroso y puro. La isla de Matzu el agua natural de fuente para fabricar aguardiente, tiene fama su licor Chü, kaoliang(licor de sorgo), todos licores muy añejos. Un licor viejo producido en Matzu, de un color rojizo, no sólo es una excelente bebida sino que sirve para cocinar muchos platos típicos.El sabor de la cerveza de Taiwán se logra añadiendo arroz fermentado de alta calidad. Aunque hay mucha competencia con otras marcas extranjeras, la cerveza taiwanesa aún puede mantener el primer puesto en el mercado nacional. En verano tomar un vaso de cerveza taiwanesa bien fría, acompañando unas tapas, es disfrutar de la vida. 
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