Cocina de Taiwán

Cocina Junanesa 湖南菜
Cocina Junanesa 湖南菜

湖南菜

La cocina de Hunan, también llamada cocina Hsiang es de fuertes sabores, sobre todo agrio y picante, y es muy famosa por la carne ahumada. El “ahumado” es un modo especial de cocinar la carne en Hunan, que le da un sabor muy fuerte y especial. La cocina de Hunan y la de Sichuan tienen en común el uso de pimientos rojos muy picantes en muchos de sus platos. Son famosos el jamón Fukuei (jamón guisado con azúcar y tomado con pan); pollo del general Tsuo (pollo frito con salsa de soja, vinagre, ajo, jengibre y aceite de sésamo); camarones fritos con verdura, y trozos de churro chino, y envuelto todo en hojas de lechuga; sopa de pescado con verdura; toufu frito relleno con setas y verduras, etc. 
Total: 7|Página actual : 3|Páginas :3
Compartir con el mayor número de amigos